Der LR Ko-Kneter ist der Spezialist in der Lebensmittelaufbereitung und Compoundierung von zähen Massen wie Kaugummimasse mit über 50 Jahren Erfahrung.

Ko-Kneter Baureihe

LRニーダー

食品業界向け専用機

食品加工とチューインガム（ガムベース）製造のためのブッス・ニーダー技術

食品加工プロセス用としての最初のブッス・ニーダーは、1948年にチョコレート製造企業へ納入されました。この装置の特徴である穏やかな混合、効果的なセルフクリーニング、加工プロセス部へのアクセスの容易さは、この分野において常に欠かせない要件でした。またLRニーダーは食品産業だけでなく、同様の混練要件があるエラストマーシリコーンの加工にも適しています。

現在、ブッス・ニーダーは食品業界においてチョコレートやヌガー生地の混練、砂糖菓子やソフトキャンディーの製造、ガム母材やチューインガム、風船ガムの前処理用に使用されています。食品産業向けのブッスLRニーダーはプラスチック産業用ニーダーと比較してより大きい自由容積（Do/Di=1.81）、小さい直径／ストローク比（Do / H = 4.0）、およびより低いせん断速度を持っています。

Detailaufnahme der modularen LR-Schnecke mit aufsteckbaren Schneckenelementen und Wärmeübertragungskreislauf im Schaft.

Modulare Knetschnecke – Die zentrale Welle trägt die aufsteckbaren Schneckenelemente. Die Überwurfmutter am Ende der Schnecke zieht den Satz Schneckenelemente fest. Der zentrale Schneckenschaft ist über seine gesamte Länge hohl. Darin ist der Wärmeübertragungskreislauf geschlossen, sodass beim Abnehmen der Schneckenelemente von der Zentralwelle der Wärmeübertragungskreislauf nicht unterbrochen werden muss.

Von außen sichtbarer Teil der Einspritzbolzen und Stifte mit Thermoelementen eingebohrt in den Prozessraum des LR Ko-Kneters zur Lebensmittelaufbereitung.

Einspritzbolzen – Dieser ermöglicht eine präzise Einspritzung von viskosen Flüssigkeiten an beliebigen Stellen im Zylinder, ohne den Injektionskanal zu verstopfen. Dank eines federbelasteten Verschlusses bleibt der Kanal geschlossen, wenn keine Flüssigkeit zugeführt wird. Die identischen Konturen von Knet- und Einspritzbolzen erhalten die Mischeffizienz, während die flexible Platzierung der Bolzen eine einfache und effiziente Einspritzung entlang des Mischvorgangs ermöglicht.

Frontale Innenansicht des LR Ko-Kneter Prozessraums mit Knetschnecke und den innenliegenden Teilen der Einspritzbolzen und Bolzen mit Thermoelementen.

Bolzen mit Thermoelement – Ein Knetbolzen wird gebohrt, um ein federbelastetes Thermoelement einzusetzen, das vor Abnutzung geschützt ist. Das Thermoelement misst präzise die Materialtemperatur, da es im Schaft sitzt und kaum von Lauf-Temperaturen beeinflusst wird. Identische Konturen der Bolzen gewährleisten eine unveränderte Mischleistung.

動作原理のメリット

ブッスLRニーダーの独自の動作原理により、穏やかな混合で均質な加工が保証されます。さらに効率的なマクロおよびミクロ混合処理プロセスにより、狭い滞留時間分布と優れたセルフクリーニングを可能にします。これによってブッスLRニーダーはせん断に敏感な以下の製品に最適な選択肢となります。

パン、ケーキ、ビスケット
朝食用シリアル
スナック菓子ペレット
練りチョコレート
砂糖菓子
ソフトキャンディ
チューインガム、風船ガム及びガム母材

ブッスのプロセス技術について

さらに詳しく

優れた混練処理

LRニーダーによるソフトキャンディ母材の製造

LRニーダーは穏やかかつ均質な混合処理を可能にし、ソフトキャンディ母材の連続引き伸ばし工程において優れた能力を発揮します。約90℃で投入された砂糖生地は約40℃まで冷却され、ニーダー内で結晶化されます。この際、ニーダーは結晶化時に発生する熱を取り除くための熱交換器としても機能します。せん断ゾーン内で生地が常に均一に整列することによって微細で均質な結晶構造が形成され、最高の噛み心地のソフトキャンディ母材を実現します。

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技術データ

LRニーダーにはスクリュー径が100mmから400mmまでのサイズがあり、吐出量は200kg/hから7000kg/hに対応しています。

LR 100

Overall length incl. drive assembly	11 L/D: 3.200 15 L/D: 3.600 19 L/D: 4.000
Height [mm]	1.250
Center line height [mm]	1.000
Width [mm]	1.200
Feed port height [mm]	1.090
Weight [kg]	11 L/D: 1.500 15 L/D: 2.050 19 L/D: 2.600
Max. screw speed [rpm]	300
Max. drive rating [kW]	50

LR 200

Overall length incl. drive assembly	11 L/D: 7.100 15 L/D: 7.900 19 L/D: 8.700
Height [mm]	1.550
Center line height [mm]	1.095
Width [mm]	1.200
Feed port height [mm]	1.325
Weight [kg]	11 L/D: 3.300 15 L/D: 4.000 19 L/D: 4.500
Max. screw speed [rpm]	250
Max. drive rating [kW]	115

LR 300

Overall length incl. drive assembly	11 L/D: 9.800 15 L/D: 11.000 19 L/D: 12.200
Height [mm]	1.900
Center line height [mm]	1.450
Width [mm]	1.400
Feed port height [mm]	1.745
Weight [kg]	11 L/D: 10.000 15 L/D: 12.700 19 L/D: 15.000
Max. screw speed [rpm]	150
Max. drive rating [kW]	200

LR 400

Overall length incl. drive assembly [mm]	11 L/D: Specification depends on requirements 15 L/D: 12.700 19 L/D: Specification depends on requirements
Height [mm]	1.500
Center line height [mm]	1.250
Width [mm]	2.200
Feed port height [mm]	1.550
Weight [kg]	11 L/D: Specification depends on requirements 15 L/D: 14.000 19 L/D: Specification depends on requirements
Max. screw speed [rpm]	120
Max. drive rating [kW]	280

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